10 Melhores Pizzarias de São Paulo SP
10 Melhores Pizzarias de São Paulo SPA Capital Mundial da Pizza: Tradição, Forno à Lenha e Massa Perfeita
Não é exagero: São Paulo é considerada a capital mundial da pizza.
A tradição italiana aqui não apenas sobreviveu, mas evoluiu, resultando em um cenário gastronômico onde a excelência da massa, a qualidade do molho e o uso do forno à lenha são obrigações.
Neste guia, selecionamos as 10 casas que definem esse padrão. Cobrimos os templos clássicos da tradição (Mooca, Bixiga), as modernas *pizzerias* focadas na autêntica pizza napolitana e os endereços que são sinônimo de excelência e qualidade.
“A pizza em São Paulo é um caso de amor. O cheiro do forno à lenha, a massa com borda alta e o molho de tomate fresco são a melhor trilha sonora para o final de semana.”
O Manual da Pizza Paulistana
Para aproveitar o que há de melhor, preste atenção aos estilos:
- **Pizza Napolitana (Moderna):** Focada na tradição de Nápoles. Massa de longa fermentação, borda alta (cornicione) e ingredientes frescos (Leggera, Carlos Pizza).
- **Pizza Paulistana (Clássica):** Massa mais fina, mais recheio (cobertura até a borda) e sabores tradicionais (Bráz, 1900, Speranza).
- **Dia de Pizzaria:** A sexta-feira é o dia mais sagrado. Espere filas longas nas casas mais famosas.
🛵 Dica do Editor: Pizza e Logística
Se você for visitar a pizzaria presencialmente (o que vale muito a pena pelo forno à lenha), o editor reforça a necessidade de **reserva ou paciência** nas noites de sexta e sábado. Caso opte pelo delivery, verifique o raio de entrega, pois algumas casas priorizam a qualidade da pizza recém-saída do forno.
🚨 Qualidade é Inegociável
Nesta lista, só entraram pizzarias que usam **ingredientes frescos** e respeitam a qualidade do azeite. Pizzaria raiz não significa falta de higiene; em SP, a tradição anda de mãos dadas com o rigor sanitário.
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Ranking: 10 Melhores Pizzarias de São Paulo SP
Os templos do forno à lenha e da massa perfeita que todo paulistano deve conhecer.
1. Bráz Pizzaria
Endereço: R. Piracuama, 155 – Perdizes (Diversas unidades)
Telefone: (11) 3864-4488
Site: brazpizzaria.com.br
Foco: Pizza Paulistana Clássica e Chopp Impecável.
Localização Estratégica: Perdizes, Moema, Jardins, etc.
Justificativa: Uma das redes mais premiadas e respeitadas do país. A Bráz é o padrão de excelência da pizza paulistana (massa fina/média, borda crocante e ingredientes de primeira). O chopp e o serviço são sempre impecáveis.
2. Leggera Pizza Napoletana
Endereço: R. Diana, 80 – Perdizes, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3803-5188
Site: leggerapizza.com.br
Foco: Pizza Napolitana Autêntica (ASPN), Massa Leve.
Localização Estratégica: Perdizes.
Justificativa: Possui o selo de certificação da Associação dos Pizzaiolos Napolitanos (ASPN). A massa é aerada, de longa fermentação, com a borda alta e macia (cornicione). É a referência de quem busca a pizza italiana raiz no Brasil.
3. Veridiana Pizzaria
Endereço: R. José Maria Lisboa, 485 – Jardins (Outras unidades em Higienópolis)
Telefone: (11) 3120-5050
Site: veridiana.com.br
Foco: Ambiente, Conforto, Carta de Vinhos.
Localização Estratégica: Jardins.
Justificativa: Um restaurante que une pizzaria e ambiente sofisticado (com lareira e decoração rústica). É a opção ideal para um encontro romântico ou um jantar especial. As pizzas são clássicas, saborosas e o serviço é impecável.
4. A Pizza da Mooca
Endereço: R. João Antônio de Oliveira, 831 – Mooca, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3571-5103
Site: apizzadamooca.com.br
Foco: Pizza Moderna, Ingredientes Frescos, ZL.
Localização Estratégica: Mooca.
Justificativa: O melhor da nova geração de pizzarias na Mooca. Foca na qualidade dos ingredientes (com queijos e embutidos artesanais) e em um ambiente descontraído. Uma excelente pedida para quem busca qualidade na Zona Leste.
5. Speranza
Endereço: R. 13 de Maio, 1004 – Bela Vista (Bixiga), São Paulo – SP
Telefone: (11) 3288-8547
Site: pizzariasperanza.com.br
Foco: Tradição, Pizza Quadrada, Focaccia.
Localização Estratégica: Bixiga.
Justificativa: História pura. A Speranza é o símbolo da imigração italiana e do Bixiga. Famosa por ter trazido a pizza quadrada para SP e por sua tradicional Focaccia. É a pizza com sabor de história e de molho de tomate caseiro.
6. Carlos Pizza
Endereço: R. Harmonia, 501 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3813-2017
Site: carlospizza.com.br
Foco: Napolitana Moderna, Ingredientes de Autor, Vinhos.
Localização Estratégica: Vila Madalena.
Justificativa: Conhecida pela excelência da massa e pelo uso de ingredientes de pequenos produtores. As pizzas são servidas individuais (estilo napolitano) e a carta de vinhos é excelente. É a opção sofisticada e descolada da Vila.
7. 1900 Pizzeria
Endereço: R. Barão de Mesquita, 437 – Vila Mariana (Diversas unidades)
Telefone: (11) 5051-2470
Site: 1900.com.br
Foco: Clássica Paulistana, Cobertura Farta.
Localização Estratégica: Vila Mariana.
Justificativa: Uma das redes mais antigas e queridas de SP. A 1900 se mantém fiel à pizza paulistana clássica: massa na medida, borda fina e coberturas generosas. É a pizza familiar e de qualidade que nunca decepciona.
8. Margherita
Endereço: R. Alagoas, 884 – Higienópolis, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3822-5800
Site: pizzariamargherita.com.br
Foco: Ambiente Clássico e Elegante.
Localização Estratégica: Higienópolis.
Justificativa: Localizada em um casarão charmoso, a Margherita oferece uma experiência completa, do ambiente elegante à qualidade das pizzas. É uma opção sofisticada, com serviço impecável e carta de vinhos excelente.
9. Prestíssimo (Vila Mariana)
Endereço: R. Capitão Macedo, 461 – Vila Mariana, São Paulo – SP
Telefone: (11) 5082-3580
Site: (Consultar redes sociais)
Foco: Bairro, Delivery de Qualidade.
Localização Estratégica: Vila Mariana.
Justificativa: Uma das mais fortes da Vila Mariana. A Prestíssimo é conhecida por manter um alto padrão de qualidade tanto no salão quanto no delivery, sendo uma opção confiável e deliciosa para o público local.
10. Casteloes
Endereço: R. Treze de Maio, 915 – Bela Vista (Bixiga), São Paulo – SP
Telefone: (11) 3289-4082
Site: (Consultar redes sociais)
Foco: Pizza Gigante, Rodízio Tradicional.
Localização Estratégica: Bixiga.
Justificativa: Se você busca quantidade e fartura, Casteloes é o lugar. É famoso pela pizza gigante e pelo rodízio. É um ambiente tradicional do Bixiga, ideal para grupos grandes e famílias que querem comer muito sem gastar fortunas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual a diferença entre Pizza Paulistana e Napolitana?
A **Paulistana** (Bráz, 1900) tem a massa fina e crocante, com recheio que vai até a borda. A **Napolitana** (Leggera, Carlos) tem a massa aerada e macia, borda alta e o recheio concentrado no centro.
Qual pizzaria é famosa pelo chopp?
A **Bráz Pizzaria** é famosa por seu chopp Brahma tirado no ponto perfeito, sendo um dos poucos lugares onde o chopp é levado tão a sério quanto a pizza.
Qual a melhor pizza para ir em casal?
A **Veridiana** (Jardins) e a **Margherita** (Higienópolis) são as melhores opções, pois oferecem ambientes mais românticos e intimistas.
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